2025/09/22
皆さん、こんにちは！ 秋風が心地よい季節となりましたね。 「食欲の秋」という言葉の通り、旬の食材が美味しく、ついつい食べ過ぎてしまいがちなこの時期。 「ダイエット中だけど、美味しいものも楽しみたい！」 そんな方のために、今回は手軽に作れて、体にも嬉しいヘルシーレシピを3つご紹介します。
1. 鶏むね肉とキノコのヘルシーソテー
ダイエットの味方、高タンパク・低カロリーな鶏むね肉と、食物繊維が豊富なキノコを使った一品です。 キノコはカロリーが低いだけでなく、噛み応えがあるので満腹感も得られます。
【材料】
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鶏むね肉：1枚
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お好みのキノコ（しめじ、舞茸、エリンギなど）：1パック
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オリーブオイル：小さじ1
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酒：大さじ1
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ポン酢：大さじ2
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大葉（お好みで）：数枚
【作り方】
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鶏むね肉は食べやすい大きさに、キノコは石づきを取ってほぐす。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を炒める。
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鶏肉の色が変わったらキノコを加えて炒め、酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
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鶏肉に火が通ったらポン酢を回し入れ、全体に絡める。
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皿に盛り付け、刻んだ大葉を散らす。
2. 豆腐とアボカドの和風サラダ
火を使わずに作れる、簡単で栄養満点のサラダです。 タンパク質豊富な豆腐と、「食べる美容液」とも言われるアボカドで、美肌効果も期待できます。
【材料】
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絹ごし豆腐：1/2丁
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アボカド：1/2個
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トマト：1/2個
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醤油：小さじ2
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ごま油：小さじ1
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すりごま：小さじ1
【作り方】
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豆腐、アボカド、トマトをそれぞれ食べやすい大きさに切る。
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醤油、ごま油、すりごまを混ぜてドレッシングを作る。
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器に材料を盛り付け、ドレッシングをかけて混ぜる。
3. オートミールのチーズリゾット風
お米の代わりにオートミールを使うことで、カロリーを抑えつつ、食物繊維やミネラルを豊富に摂ることができます。 チーズのコクで満足感も高く、朝食にもぴったりです。
【材料】
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オートミール：30g
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水：150ml
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鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
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溶けるチーズ：15g
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ほうれん草などお好みの野菜（冷凍でも可）：適量
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ブラックペッパー（お好みで）：少々
【作り方】
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耐熱容器にオートミール、水、鶏がらスープの素を入れて混ぜる。
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ほうれん草を加えて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
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一度取り出して混ぜ、チーズを乗せてさらに30秒加熱する。
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全体を混ぜて器に盛り、ブラックペッパーを振る。
いかがでしたか？ どのレシピも手軽に作れて、美味しく続けられるものばかりです。 無理な食事制限ではなく、健康的で美味しい食事を楽しみながら、秋のダイエットを成功させましょう！
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パーソナルトレーニングジムPearl Fitness大宮店
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